Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) de coco seco ralado Natucoco (cerca de 80 g)
⅓ de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
manteiga para untar as mãos
23 cravos-da-índia
Modo de preparo
Coloque o leite condensado, o leite e a manteiga numa panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa com uma espátula de silicone até a manteiga derreter.
Acrescente ½ xícara (chá) do coco ralado Natucoco e continue mexendo por cerca de 20 minutos, até o doce engrossar, no ponto de enrolar – mexa raspando bem os fundos e lateral da panela com a espátula para não queimar.
Atenção para o ponto: incline levemente a panela para verificar, a massa de beijinho deve descolar do fundo da panela.
Transfira o beijinho para um prato fundo (ou travessa) e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de enrolar.
Abra 23 forminhas de doce (tamanho nº5). Num prato fundo coloque o restante do coco ralado Natucoco.
Para modelar os beijinhos: unte as mãos com um pouco de manteiga e enrole uma porção de beijinho formando uma bolinha. Passe pelo coco ralado seco, cobrindo bem toda a superfície do doce. Coloque o doce numa forminha e espete com um cravo. Repita com o restante.
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